カニ汁とカニご飯、空芯菜のナンプラー炒め、小松菜のおひたしを添えて

2024年9月30日

 

2024年の夏は記録的な猛暑となりましたが、やっと朝晩涼しく過ごしやすくなりましたね。

 

先日、大先生よりカニをいただき☆　患者様より空芯菜をいただきました☆

 

先輩衛生士さんに献立を立てもらって、カニ汁とカニご飯、空芯菜のナンプラー炒め、小松菜のおひたしを作ってみんなでいただきました

 

 

カニは栄養価が高いのに低カロリー☆

カニに含まれる代表的な栄養素と効能は以下の通りです。

たんぱく質｜体の機能を調節する
ビタミンB12｜神経や血液のもとになる
銅｜赤血球や骨の形成を補助する
亜鉛｜酵素やDNAを合成する
タウリン｜肝臓や心臓の機能を向上させる
アスタキサンチン｜強い抗酸化作用をもつ

スゴイですね！！

 

 

 

空芯菜はβカロテンやビタミンCも多く、

肌粘膜を丈夫にするので、免疫アップや美肌効果もあり、

紫外線による肌ダメージも和らげる作用があるそうです

ありがたい☆

 

 

 

小松菜はβカロテンをはじめ、ビタミンC、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富です！

栄養素を効率よく摂取するために、

ビタミンD（鮭や秋刀魚、きのこ類や卵）や油と一緒に食べると良いそうです☆

すだちを絞って最高ですね☆

 

 

 

「季節の変わり目は体調に留意する必要があります」

 

夏の疲労回復に役立つビタミンをしっかり摂取していきましょう✊

これからも、しっかり噛めて、楽しくお食事ができるように🍚

皆様のお口の健康をサポートさせていただきます

 

 

MT